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文章出處:東方爐襯 發(fā)表時間:2024-09-08 10:45:15
原料:雞爪500克、泡野山椒【米椒】5-10個、大蒜10-15瓣、姜1個、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一湯勺、泡椒水和開水適量。 1.將鳳爪清洗干凈后從中間剁開備用;老姜切成片。 2.放入沸水中煮20分鐘后,撈出冷卻瀝干水份。 3.將開水盛在大碗中,冷卻后加入大蒜、泡野山椒、姜片、花椒。4.取適量泡椒水,倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。 5.將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡椒水中,浸泡30分鐘以上。
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