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文章出處:東方爐襯 發(fā)表時間:2024-09-08 10:43:53
圖片1:白斬雞
這個倒是蠻多地方都有的,不過在我家那雞肉要點血絲才最好
圖片2:釀豆腐,五華那邊的釀豆腐是最好的,據(jù)說是做豆腐的水不一樣,只有那邊才有的,做出來的豆腐超水嫩,很有口感
圖片3:紅燒狗肉
冬天吃最爽了
圖片4:鹽焗雞,對于梅州人來說有特殊的意義,是一道很出名的客家菜,那味道是外地人不能克隆
圖片5:釀酒雞,客家娘酒和雞肉的完美結(jié)合,最好還是公雞,充分體現(xiàn)了客家人的創(chuàng)新,也和梅州所處地理環(huán)境分不開。以前是坐月子的婦女才吃的,現(xiàn)在就變得普及了。 我喜歡甜點的,越老月子酒是最好的,姜多點的(毋庸置疑,客家特有,香甜還點微醉很滋補(bǔ),剛吃下臉色特好,紅撲撲的)
圖片6:開鍋肉丸
圖片7:客家炒豬腸
這個是咸菜的還有炒花生炒黃豆滴
圖片8:梅菜扣肉,一半肥一半瘦的肉入口即碎,在加上梅菜,想到都流口水了,肥而不膩
圖片9:釀苦瓜,要弄的好吃,苦瓜和肉餡都很大關(guān)系
圖片10:苦筍煲
這個湯好,有點苦
圖片11:老鼠粄(客家發(fā)音)
圖片12:蘿卜丸,客家人家常菜!這個廣州貌似都沒見過有(還有種是紅色的,一般煎炸吃)
圖片13:傳說中的腌面,只有梅州才有的東西,梅州的特色早餐,現(xiàn)在外出的人每次回家一定要吃的東西之一。天天的早餐幾乎都是腌粉加一碗枸杞葉三及第or咸菜三及湯(上學(xué)時基本每天都吃)
圖片14:牛耳公(客家發(fā)音)
圖片15:清明粄
也叫艾粄
圖片16:紅燒肉,好想好想吃啊
圖片17:
圖片18:筍板
圖片19:味酵粄,上面在澆點特制的紅醬,很好吃
圖片20:炸南瓜圓(客家發(fā)音)
放了點姜蔥蠻好吃的一種小吃
圖片21:炸散子(客家發(fā)音)
圖片22:炸芋圓(客家發(fā)音)
就是芋頭
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