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文章出處:東方爐襯 發(fā)表時(shí)間:2024-09-08 10:41:19
下酒菜:油炒花生米、豬頭肉拌黃瓜等
來源:東至雪夜的小廚
花生米1碗、油1湯匙、鹽適量、高度白酒半湯匙、
做法步驟:
1.首先把黃生米用清水洗去灰塵,再攤開晾一下,把花生米晾干
2.鍋內(nèi)加入油,冷油下入花生米翻炒,有些人這一步就做錯(cuò)了,選擇熱油下入花生米炒,這樣很容易把花生米炒焦了。這樣是防止高油溫很快造成外熟內(nèi)生的結(jié)果。
3.炒花生米時(shí)要用小火不斷的翻炒,把花生米炒制微黃就可以了,并且有噼噼啪啪的花生爆的聲音,吃一粒嘗一嘗有8-9分熟就可以了。
4.加入半湯匙高度白酒,拌勻,關(guān)火。這個(gè)方法可以使花生米更加酥脆還不易返潮。酒會(huì)蒸發(fā)了,吃不到酒味。花生米涼了以后,撒上適量鹽拌勻即可,一盤酥香可口的花生米就炒好了。
秦、楚、齊三 花去把‘破魂陰陽和合散’拿來?!?
介花驚道:“非
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