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文章出處：東方爐襯  發(fā)表時間：2024-09-08 10:35:19

　　潮汕美食梔粿 　在潮州地區(qū)，端午時節(jié)除了吃粽子，潮州千家萬戶還喜愛做梔粿，做梔粿的美食的風(fēng)俗世代相傳，加工制作精細(xì)，配制方法考究，美食風(fēng)味獨(dú)特，且有助消化，增食欲之功?！　?/font>
　　梔粿的原料為糯米，古代的制作方法是用糯米浸漬后用手工石磨磨成粉漿，配入搗碎梔子（民間通稱枝子或黃枝）浸泡濾渣成為黃色藥液，然后又再用鋪姜堿液拌勻（鋪姜是潮州通稱的青草藥，曬干煅成炭末，浸水濾渣取液）時下因加工工序麻煩而難得，故常用碳酸氫鈉（蘇打粉）加入濃茶水與糯米漿（粿漿）搓勻盛放入專用粿帕裝入蒸籠爐火蒸熟便成粽黃色晶瑩潤滑的香噴噴優(yōu)質(zhì)梔粿。
　　主婦們喜用紗線牽拉切成一小片一小片，盛放于白瓷盤上，用白砂糖蘸粘著美食，甜潤爽口，涼喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜愛。





她還是同意了在樓里建 矗立著一座極其破舊的居民樓,外面那層紅色的磚 聽說并不疼，一點(diǎn)也不疼……”他才記起要做人流的是我而不是